طرز تهیه دیزی سنگی با طعم دیزی های قدیم
طرز تهیه دیزی سنگی خوشمره را اینجا بخوانید
دنیای قلم -دیزی سنگی با طعم دیزی های قدیمی قلق های مخصوص به خودش را دارد.
این روزها باید کلی هزینه کنیم تا یک دیزی را که متشکل از مقداری آب‌جوش رُبی و کمی گوشت است داخل یک ظرف سفالی تهیه کنیم. دیزی‌های بازاری امروزی آن طعم همیشگی و قدیمی را ندارند و فقط دورچین‌شان چشم‌نواز است، اما اگر هوس یک دیزی‌سنگی واقعی با طعم کافه‌ای را کرده‌اید که خوشمزه، مقوی و کاردرست باشد باید چند نکته را رعایت کنید.
طرز تهیه :
1) این دستور فقط باید درون یک دیزی‌سنگی اجرا شود.
2) حدود 400 گرم گوشت‌استخوانی گوسفندی و 100 گرم دنبه را داخل ظرف بیندازید. می‌توانید تا 500 گرم گوشت استفاده کنید.
3) یک ونیم پیمانه نخود، لوبیا سفید خیس خورده و یک عدد پیاز بزرگ را که 4 قسمت شده اضافه کنید.
4) زردچوبه، فلفل و دارچین را در آخر اضافه کنید. آب را تا روی مواد اضافه کنید.
5) دیزی‌سنگی را روی گازی که شعله‌پخش کن دارد بگذارید.
6) بعد از حدود یک ساعت و نیم کف روی گوشت‌ها را بگیرید.
7) از ابتدای کار حدود 4 ساعت زمان لازم است تا گوشت حسابی بپزد.
8) حالا نوبت یکی از فوت‌های کوزه‌گری کار است. دو عدد لیموعمانی اضافه کنید.
9) حالا نوبت اضافه کردن 2 گوجه بزرگ و سه سیب‌زمینی متوسط است.
10) بعد از یک ساعت گوجه، سیب‌زمینی و دنبه را جدا کنید. پوست گوجه‌ها را بگیرید و همه را با هم له کنید.
11) به مواد جدا شده، دو قاشق رب، ادویه‌هایی مثل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و مرزه اضافه کنید. ترجیحاً همه ادویه‌ها یک قاشق و فلفل نصف قاشق باشد.
12) سیب‌زمینی، گوجه و ادویه‌ها را روی حرارت تفت بدهید.
13) خوب که مواد مخلوط شد درون آبگوشت بریزید تا بیشتر از 15 دقیقه داخل آن باشد.
14) غذای ویژه شما آماده است. گوشت کوبیده فراموش نشود.