این غذاها را زود بخورید
چندغذایی که زود فاسد می شوند کدامند
دنیای قلم -غذاهایی وجود دارد که نباید در خوردن آنها تعلل کرد و حتما باید خیلی زود خورده شود.
تخم مرغ آب‌پز
اگر می‌خواهید که تخم مرغ‌های آب‌پز بیشتر از ۲۴ ساعت دوام بیاورند، پوسته تخم مرغ را جدا نکنید. پوسته تخم مرغ به عنوان یک پوشش محافظ برای دفع باکتری‌ها عمل می‌کند. پس از جدا کردن این لایه، باکتری‌ها می‌توانند به سرعت وارد منافذ تخم مرغ شوند و آن را آلوده کنند. هرگز تخم مرغ‌های پخته‌شده یا غذا‌های حاوی تخم مرغ را بیش از ۲ ساعت بیرون از یخچال یا بیش از یک ساعت در دمای بالای ۳۲ درجه سانتی‌گراد نگذارید. تنها زمانی که می‌خواهید تخم مرغ آب‌پز را بخورید، پوست آن را جدا کنید.
گوشت چرخ‌کرده
گوشت چرخ‌کرده، تنها یک یا در نهایت ۲ روز در یخچال سالم باقی می‌ماند. سطح بالای رطوبت گوشت چرخ‌کرده باعث می‌شود به محض خنک شدن، باکتری‌ها را به خود جذب کند. باکتری‌های موجود در سطح گوشت خام، گوشت چرخ‌شده و سوسیس می‌توانند در طول فرایند آسیاب کردن با محصول مخلوط شوند. به همین دلیل است که گوشت چرخ‌کرده باید کاملاً پخته شود تا باکتری‌های آن از بین بروند. باکتری‌های سالمونلا و ای کولی می‌توانند در گوشت چرخ‌کرده رشد کنند.
مرغ خام
مرغ خام را فقط می‌توان یک تا ۲ روز قبل از فاسد شدن در یخچال نگهداری کرد. حتی پس از پختن آن، توصیه می‌شود که تا حداکثر ۴ روز مرغ پخته را مصرف کنید. طیور مستعد رشد باکتری سالمونلا هستند؛ زیرا چگالی کمتری نسبت به گوشت قرمز مانند گوشت گاو دارند که ورود باکتری‌ها به داخل آنها را آسان‌تر می‌کند. مرغ فاسد به رنگ خاکستری مایل به سبز در می‌آید و لکه‌های کپک‌زده‌ای روی آن ظاهر می شود که نشان‌دهنده وجود باکتری است. همچنین بافت مرغ در صورت فاسد شدن لزج می‌شود.
برنج پخته
به گزارش «روزیاتو» اگرچه برنج خام برای ماه‌ها ماندگاری دارد، اما تنها می‌توان یک روز برنج پخته را در یخچال نگه داشت و بعد از آن فاسد می‌شود. برنج پخته، مستعد رشد باکتری‌های تشکیل‌دهنده هاگ باسیلوس سرئوس بوده و رشد این باکتری، به‌ویژه در برنج یا سایر غلاتی که در دمای اتاق یا در یخچال با دمای بالا نگهداری می‌شوند، رایج است. اگرچه گاهی این باکتری در پسماند برنج که در دمای مناسب نگهداری می‌شود هم می‌تواند وجود داشته باشد. علایم بیماری باسیلوس سرئوس، شامل استفراغ، اسهال و دلپیچه است. افراد مسن و مبتلا به نقص ایمنی بیشتر در معرض خطر عفونت باسیلوس سرئوس قرار دارند.