دنیای قلم -قارچ یک پروتیئن گیاهی و بسیار مغذی و خوشمزه است که اگر درست بسته بندی نشود خیلی زود سیاه می شود. برای اینکه قارچ ها سیاه نشود حتما باید به درستی آن را بسته بندی کنید.
قارچ خرد شده : یک کیلو آب یک لیتر آب لیمو : یک لیوان
قارچ ها را به اندازه ای که دوست دارید برش بزنید بعد در یک لیتر آب و یک لیوان ابلیمو که در حال جوش هست و بهش نمک اضافه کردم میریزم فقط ۵ دقیقه بجوشن کافی است. بعد صبر می کنیم خنک شود و داخل ظرف شیشه ای در یخچال نگه میداریم از همون آبی که داخلش جوشید هم رویش میریزم .
هنگام استفاده قارچ ها از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید با این روش یک هفته می توانید بدون هیچ آسیبی قارچ ها را نگهداری کنید می توانید به جای آب لیمو از سرکه سفید هم استفاده کنید.