دنیای قلم - به گزارش ریل سیمپل، سبزیجات همیشه طرفداران و منتقدان خود را داشته‌اند، اما نتایج علمی جدید نشان می‌دهد که گنجاندن برخی از آن‌ها در برنامه غذایی، تأثیر مستقیمی بر خلق‌وخو دارد. لیز وینندی، کارشناس تغذیه، تأکید می‌کند: «رژیم‌های سرشار از مواد مغذی و غذاهای کامل نه‌تنها سلامت جسم را تضمین می‌کنند، بلکه سلامت روان، به‌ویژه خلق‌وخو را نیز بهبود می‌دهند.»

در ادامه با پنج سبزی شادی‌آور آشنا می‌شوید:

۱. اسفناج: این سبزی برگ‌دار سرشار از ویتامین‌های گروه B مانند فولات، B6 و B12 است که به تولید سروتونین و دوپامین، دو ماده شیمیایی شادی‌آور مغز، کمک می‌کنند. همچنین با تقویت دی‌ان‌ای و غشای سلول‌های مغزی، ثبات خلق‌وخو را افزایش می‌دهد.

۲. پیاز: گرچه ممکن است اشکتان را دربیاورد، اما پیاز حاوی ویتامین C و B6 است که نقش مؤثری در کاهش اضطراب و افسردگی دارند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که حتی پودر پیاز نیز می‌تواند خاصیت ضدافسردگی داشته باشد.

۳. فلفل‌ها: فلفل‌ها به‌ویژه انواع تند آن‌ها سرشار از ویتامین C و کاپسیسین هستند. ترکیباتی که گفته می‌شود در ترشح اندورفین و افزایش حس خوشایند بعد از مصرف غذا نقش دارند.

۴. هویج: رنگ نارنجی هویج به‌خاطر کاروتنوئیدهاست؛ آنتی‌اکسیدان‌هایی که با افزایش حس خوش‌بینی و نشاط در ارتباط‌اند. مصرف هویج در کنار غذا یا به صورت میان‌وعده می‌تواند حال‌تان را بهتر کند.

۵. حبوبات: بخشی جدانشدنی از رژیم‌های مدیترانه‌ای، که با کاهش علائم افسردگی و ارتقاء خلق‌وخو پیوند خورده‌اند. علاوه بر این، حبوبات به سلامت روده نیز کمک می‌کنند؛ موضوعی که ارتباط نزدیکی با سلامت روان دارد.

جمع‌بندی: این سبزیجات تنها ابزارهایی برای داشتن بدن سالم نیستند؛ بلکه می‌توانند ابزاری طبیعی و در دسترس برای افزایش شادی و آرامش ذهن نیز باشند.