دنیای قلم -هویج از جمله سبزیجات رنگی است که خواص بسیار زیادی برای بدن مخصوصا کبد دارد. با مصرف هویج خام می توانید از کبدی سالم برخوردار باشید.
یکی از اهم وظایف کبد، تنظیم میزان چربی‌ها در بدن است. بتاکاروتن یک آنتی‌اکسیدان مهم در هویج است که به بهبود عملکرد کبد در تبدیل چربی‌های اضافه به انرژی کمک می‌کند. این عملکرد به جلوگیری از چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن کمک می‌کند.
کبد به عنوان فیلتر اصلی بدن، مسئول تصفیه و پاک‌سازی خون از مواد زاید و سموم است. آنتوسیانین‌های موجود در هویج به کبد کمک می‌کنند تا فرایند تصفیه خون را بهبود بخشد و تخلیه سموم را تسریع کند.
ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج، کبد را در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو و التهابی حفظ می‌کنند. این عوامل می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌های کبدی کمک کنند.
فیبر موجود در هویج، علاوه بر افزایش حجم مصرفی، به عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند و این باعث بهبود هضم و جذب مواد مغذی می‌شود و به کاهش مشکلات گوارشی هم کمک می‌کند. این موضوع می‌تواند بر سلامت کبد نیز تأثیر مثبت داشته باشد.