دنیای قلم - بسیاری از متخصصان تغذیه معتقدند ارتباط مستقیمی میان کیفیت غذا و شرایط روحی و روانی افراد وجود دارد و خوردن برخی از غذاها می‌تواند به کاهش استرس بینجامد.در این مطلب می‌خواهیم به شما مواد غذایی را معرفی کنیم که نتایج تحقیقات نشان می‌دهند برای حل این مشکلات مفید هستند. هرچند فراموش نکنید در عین اثرگذاری تغذیه، مشورت با پزشک و مشاور هم جایگاه خود را دارد. اما خوراکی‌هایی که برای کاهش اضطراب مفید هستند:
تخم مرغ با متخصصان تغذیه رابطه عشق و نفرت دارد. چرا که هرچند چربی بسیار بالایی دارد اما در عین حال مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به کاهش استرس در بدن انسان کمک کند. یکی از عوامل کلیدی موجود در تخم مرغ، کولین است. کولین در داخل زرده به صورت ماده‌ای به نام السیتین یافت می‌شود و یک ماده مغذی است که در دسته ویتامین‌های گروهB دسته بندی می‌شود. کولین عملکردهای بدن از جمله ارتباط بین نورون‌ها و سلامت کلی مغز را تنظیم می‌کند.
کنگر فرنگی یا آرتیشو دارای مقادیر بالایی از فیبر است و محتوای پری بیوتیک قابل توجهی دارد که از سلامت روده شما محافظت می‌کند. پری بیوتیک‌های قابل توجهی که در این گیاهان وجود دارند عبارتند از فروکتولیگوساکاریدها و همچنین پتاسیم و منیزیم که برای مبارزه با خستگی شناخته می‌شوند. مجموعه این عناصر در کنگر فرنگی باعث می‌شود که شما روده سالم‌تری داشته باشید و بتوانید آرامش بیشتری را هم تجربه کنید.
هرچند ارده ممکن است برای شهروندان اروپایی چندان شناخته شده نباشد اما این ماده در ایران و کشورهای خاورمیانه بسیار رایج است. ارده که یک خمیر خاورمیانه‌ای است از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود. این دانه‌ها مملو از اسید آمینه تریپتوفان هستند که می‌توانند به کاهش استرس کمک کنند. به گزارش «یورو نیوز» بر اساس یک مطالعه که به بررسی تاثیر رژیم غذایی با تریپتوفان بالا بر بزرگ سالان و جوانان پرداخته، اثبات شده که این اسید آمینه پیش‌ساز سنتز سروتونین است. باید بدانید که سروتونین رفتارهای حیاتی ما مانند خلق و خو را تنظیم و تعدیل می‌کند.
احتمالا شما هم بعد از آن که متوجه می‌شوید سیب‌زمینی که خریدید شیرین است، کمی از خرید خود ناامید می‌شوید اما باید بدانید که همین سیب‌زمینی‌های شیرین منبع غنی از مواد مغذی کربوهیدراتی است که می‌تواند به حفظ سطح کورتیزول کمک کند. کورتیزول هورمون استرس انسان است و زمانی که ما تحت فشار هستیم می‌تواند افزایش یابد. سیب زمینی شیرین همچنین سرشار از ویتامینC و پتاسیم است که می‌تواند به تنظیم پاسخ استرس ما نیز کمک کند.
بلوبری یا همان زغال اخته از جمله خوراکی‌هایی است که در میز صبحانه بسیاری از افراد دیده می‌شود. باید بدانید که زغال اخته دارای مزایای سلامتی فراوانی است که می‌توان به خاصیت‌های ضد پیری تا مبارزه با سرطان اشاره کرد. این میوه همچنین به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان فلاونوئیدی کاربردهای ضد التهابی فراوانی دارد. در سال ۲۰۱۷ یک مطالعه که رابطه بین غذاهای سرشار از فلاونوئید و خطر ابتلا به افسردگی را تجزیه و تحلیل کرده بود، به این نتیجه رسید که بین مصرف آنتی اکسیدان‌ها و بهبود خلق و خوی ارتباط وجود دارد.