دنیای قلم -یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف سطوح بالای سدیم با زوال شناختی یا زوال عقل مرتبط است در حالی که رژیم غذایی سرشار از پتاسیم، عملکرد شناختی را بهبود می بخشد به‌‌گزارش نشریه پزشکی هلث‌لاین، سدیم و پتاسیم مواد معدنی هستند که بدن انسان در سطوح خاصی به آن ها نیاز دارد. با این حال، کاهش مصرف سدیم و افزایش مصرف پتاسیم می‌تواند به بهبود سلامت مغز کمک کند.
سدیم و پتاسیم مواد معدنی حیاتی هستند که به انتقال جریان الکتریکی در سلول‌ها کمک می‌کنند. این جریان الکتریکی برای تحریک عصبی، انقباض عضلانی و متعادل‌بودن مایعات بدن، ضروری است. کمبود هر کدام از این مواد معدنی می‌تواند به کمبود انرژی، خستگی، درد عضلانی و بی‌نظمی فشار خون منجر شود.
در یک مطالعه جدید، محققان به چگونگی تأثیر پتاسیم و سدیم بر عملکرد شناختی در میان افراد مسن در چین پرداختند. بیش از ۴ هزار شرکت‌کننده ۵۰ ساله یا بالاتر، در تجزیه و تحلیل آن ها شرکت داشتند. به‌طور کلی، محققان دانشگاه تسینگ‌هوا در پکن دریافتند که مصرف بیشتر پتاسیم با تأثیر مثبت بر عملکرد شناختی مرتبط است اما مصرف بیشتر سدیم با اثرات منفی بر عملکرد شناختی از جمله زوال حافظه همراه بود. تیم تحقیقاتی دریافت که مصرف زیاد سدیم (بیش ازتقریبا ۵/۵ گرم در روز ) خطر اختلال حافظه را در سالمندان افزایش می‌دهد. در مقابل، سطوح بالاتر پتاسیم (تقریبا ۶/۱ گرم در روز ) با بهبود عملکرد شناختی همراه بود. این مطالعه یادآوری می‌کند که رژیم غذایی می‌تواند بر بسیاری از زمینه‌های سلامتی از جمله عملکرد شناختی تأثیر بگذارد.
میزان پتاسیم لازم بدن با توجه به سن و جنس تعیین می‌شود. متأسفانه فقط تعداد کمی از افراد این ماده معدنی را به اندازه کافی دریافت می‌کنند. برای تأمین پتاسیم لازم بدن باید مواد غذایی سرشار از آن مثل کلم‌پیچ، اسفناج، موز، آووکادو، میوه‌های خشک‌شده، سبزیجات ،سیب‌زمینی، چغندر و انار را در رژیم غذاییتان بگنجانید.