دنیای قلم -کتلت سبزیجات، غذایی سالم و سبک است که می توانید درست کنید و با خیال راحت از آن استفاده کنید.

مواد لازم

 
  سیب زمینی بزرگ: 2 عدد
   نخود فرنگی: نصف پیمانه
   هویج بزرگ: یک عدد
   لوبیا سبز ساطوری شده: نصف پیمانه
   برگ گشنیز: 3 قاشق غذاخوری
   نمک: به میزان لازم
   زنجبیل رنده شده: سه چهارم قاشق چای خوری
   زیره سبز: به میزان لازم                                                                              
   فلفل چیلی سبز ساطوری شده: یک یا 2 عدد
   گرام ماسالا: یک دوم تا سه چهارم قاشق چای خوری
   آرد سوخاری یا آرد نان: 6 قاشق غذاخوری
   آرد برنج یا ذرت یا نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
   روغن: 4 قاشق غذاخوری
 

  طرز تهیه :

1- ابتدا هویج و سیب زمینی ها را به شکل مکعب های کوچک برش بزنید.
2-همه سبزیجات را با هم در قابلمه بریزید و با کمی آب بپزید.
 3-سبزیجات را با هم بکوبید تا به طور کامل خمیری و نرم شوند.
4-برگ گشنیز، چیلی سبز، گرام ماسالا، زیره سبز و زنجبیل را به مواد کتلت سبزیجات اضافه و مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید.
5-آرد سوخاری را به مواد کتلت بیفزایید و خوب به هم بزنید.
6- یک تکه از مواد را جدا کنید و با دست کتلت را شکل دهید.
7- دو قاشق غذاخوری آرد برنج یا آرد نخودچی را در کمی آب حل کنید تا خمیری آبکی آماده شود. سپس کتلت را در آن بغلتانید.
8-کتلت سبزیجات را در آرد سوخاری بغلتانید تا هر دو سمت آن به طور کامل از آرد پوشانده شود.
9-بین 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا مواد کتلت سبزیجات به خوبی به خورد هم بروند و آرد به کتلت ها بچسبد.
10-در یک ماهیتابه کوچک روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید.