دنیای قلم -گاناش شکلاتی بسیار خوشمزه و خاص را در خانه هم می توان تهیه کرد. باید توجه داشت که اندازه ها درست باشد تا یک گاناش عالی به دست بیاورید.

مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی 

    
خامه    200 گرم
وانیل    نوک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای    250 گرم
کره    20 گرم

طرز تهیه گاناش شکلاتی

شکلات ها ریز خرد کنید. انتخاب شکلات تاثیر مستقیمی بر کیفیت گاناش شما دارد میزانی شیرینی و تلخی گاناش نیز بسته به درصد شکلات دارد. 
خامه و کره را در یک شیر داغ کن نچسب بریزید و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید . 
مواد را مدام هم بزنید تا در یکدیگر حل شوند سپس وانیل را به آن اضافه کنید. 
شکلات های خرد شده را نیز به خامه و کره اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ها نیز آب شوند و یک کرم روان به دست بیاید. گاناش حاضر است. 

نکات مهم در تهیه گاناش شکلاتی

اگر میزان خامه و شکلات یک اندازه باشد گاناش روان می شود. 

اگر شکلات دو برابر خامه با شد غلیظ می شود و با کمک ماسوره می توان آن را روی کیک بریزید.

اگر شکلات نصف خامه باشد می توان از آن به عنوان سس استفاده کرد.