دنیای قلم -پای توت فرنگی یک عصرانه بسیار خوشمزه و انتخاب مناسبی برا تولد است. طرز تهیه کیک توت فرنگی را اینجا بخوانید.
توت فرنگی تازه: 350 گرم بیسکویت پتی بورساده یا ساقه طلایی: 300 گرم کره آب شده: 100 گرم پودر ژلاتین: 1و نیم قاشق غذاخوری آب سرد: 4 قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته قنادی:350 گرم پودر قند: 100 گرم عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
ابتدا بیسکویت ها را داخل دستگاه غذاساز و یا داخل یه کیسه ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا کاملا پودر شوند.
بعد کره را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا آب شود.کمی که کره از حرارت افتاد آن را با پودر بیسکویت خوب مخلوط کنید.
سپس پودر بیسکویت آغشته شده با کره را در قالب کمربندی مورد نظرتان بریزید و با ته قاشق سطح بیسکویت ها را فشار دهید تا منسجم شوند.
روی قالبتان را با سلفون بپوشانید و در فریزر بگذارید تا کره خودش را خوب بگیرد.
در این فاصله مایه روی بیسکویت را حاضر میکنیم .250 گرم از توت فرنگی ها را خرد کنید و در غذاساز بریزید تا به صورت پوره شود.
بعد از این مرحله ،نوبت به حل کردن پودر ژلاتین است که باید داخل قابلمه ای با آب سرد حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین یکدست شود.
وقتی ژلاتین از حرارت افتاد با پوره توت فرنگی مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
داخل ظرفی خامه فرم گرفته شده را با همزن برقی انقدر هم بزنید تا فرم بگیرد، بعد پودر قند و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
سپس به خامه سفت شده مخلوط ژلاتین و پودر توت فرنگی را اضافه کنید و با کمک لیسک و به صورت دورانی فقط در یک جهت هم بزنید.
بعد از مخلوط شدن خامه ، بقیه توت فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از سفت شدن بیسکویت، قالب را از فریزر بیرون بیاورید و مایه دسر توت فرنگی را روی آن بریزید تا کاملا پوشانده شود.
بعد به دلخواه با تکه های بیسکویت و توت فرنگی روی آن را تزیین کنید و تقریبا 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد.
نکته :
در دستور این پای خوشمزه می توانید از بیسکویت اوریو و نیز انواع بیسکویت های شکلاتی و کاکائویی هم استفاده کنید.
این پای را میتوانید با انواع میوه های دیگر هم درست کنید.