دنیای قلم -شربت سکنجین برای رفع عطش بسیار مناسب است و طرز تهیه آن هم ساده است.

مواد لازم

  آب - ۲ لیوان
  نعناع -  ۵۰ گرم
  شکر - ۵۰۰ گرم
  سرکه سفید - ۵۰ گرم

طرز تهیه

1- برای تهیه شربت سکنجبین سنتی ابتدا نعناع ها را بشویید و در آبکشی قرار دهید تا آب اضافه آن ها خارج شود.
2- داخل قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید و شکر را کم کم به آب اضافه کنید و با قاشق هم  بزنید تا سریع تر در آب حل شودو  نعناع‌ها را با نخ به هم وصل کنید (تا هنگام خارج کردن از شربت راحت تر باشد) و در آب و شکر قرار  دهید تا عصاره آن کاملا خارج شود. صبر کنید تا شربت قوام یابد و با نعناع طعم دار شود.

بیشتر بخوانید: مربای انجیر را چطور خوشمزه‌ درست کنیم

3- اگر از بوی نعناع یا طعم آن خوشتان نمی آید می توانید آن را با سبزی معطر جایگزین کنید..
4- در تهیه شربت سکنجبین سنتی به جای شکر از عسل استفاده   می کنند.شما هم  اگر تمایل داشتید می توانید به جای شکر از ۵۰۰ گرم عسل استفاده کنید.
5- زمانی‌که شربت غلیظ شد کمی از شربت را  امتحان کنید تا مطمئن شوید که خوب قوام گرفته است.  برای این کار می توانید کمی از شربت را با قاشق بردارید و صبر کنید کمی که خنک شد قاشق را کج کنید تا شربت بریزد اگر شربت به سختی از داخل قاشق خارج شد یعنی غلظت آن مناسب است و سرکه را به آن اضافه و صبر کنید  تا شربت چند جوش بزند و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا شربت خنک شود. 6- سپس شربت سکنجبین آماده شده و خنک را از صافی  رد کنید تا کاملا صاف شود و بعد در شیشه مدنظر  بریزید  و در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که خواستید استفاده کنید یک قاشق غذاخوری در لیوان بریزید و با آب سرد مخلوط کنید.