دنیای قلم- هفت سین دارای خوراکی هایی است که هر کدام نماد یک چیز هستند. سنجد نماد فرزانگی و زایش، سیب نماد سلامتی، سبزه یادآور سبزی و نشاط، سمنو سمبل قدرت ، سیر نماد سیری چشم و دل، سرکه نماد تسلیم و رضا و سماق سمبل صبر هستند اما این خوراکی ها دارای خواص متفاوتی نیز هستند. در این مطلب شما را با سلامت خوراکی‌های سفره هفت سین آشنا می کنیم.
سرکه خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و در کاهش فشار خون و کلسترول موثر است. آیا می‌دانستید سرکه با افزایش جذب کلسیم موجب بهبود استخوان سازی می‌شود. سرکه علاوه بر این که به کاهش وزن کمک می‌کند، می‌تواند مسمومیت‌های غذایی را هم از بین ببرد.
سنجد از گذشته‌های دور به عنوان یک داروی سنتی شناخته می‌شود. سنجد سرشار از ویتامین‌های E و C و کاروتن است که همه آن‌ها از جمله مواد آنتی اکسیدان‌هاست. سنجد خاصیت ضد التهابی دارد به ویژه برای افرادی که با بیماری‌های استخوانی و مفصلی دست و پنجه نرم می‌کنند، همچنین غنی از کلسیم است و می‌تواند از نرمی استخوان جلوگیری کند.
سماق به عنوان چاشنی در تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است و از این رو در دستگاه گوارش به عنوان آنتی بیوتیک عمل می‌کند.
بیشتر بخوانید: برای تزئین سفره هفت سین به چه نکاتی توجه کنیم؟
با دود کردن اسپند، آلکالوئیدها و ترکیباتی مشابه در محیط آزاد می‌شود که هوای اطراف را ضد عفونی می‌کند و میکروب‌ها را از بین می‌برد. اسپند می‌تواند در درمان آسم نیز موثر باشد. اگر دچار بی خوابی هستید نیز می‌توانید از آن به عنوان آرامش بخش یا خواب آور استفاده کنید.
سیر دارای خواص دارویی و تغذیه‌ای است. این داروی مقوی، ماده ضد ویروسی دارد که می‌تواند هنگام ابتلا به سرما خوردگی یا حتی در سلامتی به عنوان یک داروی گیاهی برای مقابله با بیماری‌های ویروسی استفاده شود.
بیشتر بخوانید: چیدمان هفت سین نوروز به شکل سنتی
سیب سرشار از ویتامین C، فیبر، ترکیبات کاروتنوییدی، بتاکاروتن و پیش سازهای ویتامین های A و C است. سیب را تازه و با پوست بخورید زیرا فیبر موجود در پوست سیب خیلی بیشتر از خود میوه است.
سمنو یک ماده نشاسته‌ای است که از دانه گندم تهیه می‌شود و هضم و جذب راحت تری دارد. سمنو از آرد گندم کامل تهیه می شود و به همین دلیل مقادیر قابل توجهی ویتامین‌های گروه B و املاحی مثل پتاسیم دارد.
برای سبزه هفت سین می‌توانید سبزی‌هایی مانند خرفه، شاهی یا ریحان را در گلدانی زیبا بکارید.
تخم‌مرغ‌های سفره را هم از نوع سفالی یا پلاستیکی انتخاب کنید. اگر اصرار به استفاده از تخم‌مرغ تازه دارید می‌توانید چند تخم مرغ را آب‌پز کنید و بین تخم‌مرغ‌های پلاستیکی و سفالی بگذارید یا هر روز آن‌ها را مصرف کنید و تخم‌مرغ تازه‌ای را تزیین کنید و سر سفره بگذارید. اگر مجبور شدید منزل را ترک کنید و فرصت استفاده از تخم‌مرغ‌ها را نداشتید، آن‌ها را داخل یخچال نگهداری کنید.
سعی کنید از ظرف‌هایی استفاده کنید که با مقدار کمی از خوراکی‌های هفت سین پر شود.
در صورت امکان، روی ظروف سلفون بکشید تا بتوانید بعداً از خوراکی‌ها استفاده کنید. برای شادی بیشتر و تقسیم این شادی، صرفه جویی را فراموش نکنید.
می‌دانیم که ماهی قرمز در تنگ بلورین زیبایی خاصی به سفره شما می‌دهد اما حبس کردن هر حیوانی چه پرندگان در قفس و چه ماهی کوچک قرمز برای زیبایی بیشتر سفره هفت سین آن هم در شرایطی که مجبور شویم با بی‌آبی یا کم‌آبی موجود هر روز یا دو روز یک بار آبش را عوض کنیم با صرفه‌جویی فاصله دارد. به ویژه اگر ماهی چند روز بیشتر دوام نیاورد و بمیرد.
به جای این که سفره هفت سین آماده خریداری کنیم، آن را در منزل و به کمک کودکان تهیه کنیم و برایشان درباره خواص هر یک از خوراکی‌ها بگوییم.
منبع: روزنامه خراسان