دنیای قلم -کوکوی ماش یک غذای عالی و فوق العاده است. طرز تهیه کوکو ماش بسیار ساده است اما در عین حال بسیار هم نکته ظریف دارد.
ماش له شده : یک پیمانه سیب زمینی متوسط: 2 عدد جعفری خرد شده : به مقدار لازم تخم مرغ: 2 عدد آرد سوخاری یا آرد سفید : یک قاشق غذاخوری سیر : 2 حبه نمک ، فلفل و زردچوبه و ادویه کاری : به مقدار لازم پیازچه خرد شده : مقداری
ماش را آبپز کنید و آبکش کنید تا سرد نشده اسیاب و له کنید و بگذارید کاملا سرد شود و بعد با بقیه مواد همه را باهم مخلوط کنید مقداری سرکه در ظرف بریزید ، دست خود را به سرکه آغشته کنید و مایه کوکو را بردارید و پهن کنید و در روغن سرخ کنید .حالا غذای شما آماده است نوش جان کنید. حتما باید سیب زمینی کاملا سرد باشد و بعد رنده کنید ، ماش هم باید سرد باشد بعد باهم مواد را مخلوط کنید وگرنه موقع سرخ کردن کوکو وا می رود.